ABSTRAK
Oleh : Dwi Gemina
Dewasa ini globalisasi telah menjangkau berbagai aspek kehidupan. Sebagai akibatnya persainganpun semakin tajam. Dunia bisnis sebagai salah satu bagiannya juga mengalami hal yang sama. Perusahaan-perusahaan yang dahulu bersaing hanya pada tingkat local atau regional, kini harus pula bersaing dengan perusahaan dari seluruh dunia. Hanya perusahaan yang mampu menghasilkan barang atau jasa berkualitas kelas dunia yang dapat bersaing dalam pasar global. Perilaku konsumen akan menentukan proses pengambilan keputusan dalam pembelian mereka. Pendekatan proses pengambilan keputusan yang memberikan gambaran khusus tentang alasan mengapa konsumen berprilaku tertentu dapat dilakukan dengan cara : 1) merumuskan variable-variabel structural yang mempengaruhi perilaku konsumen, baik eksternal maupun internal, 2) menunjukkan hubungan antar variable-variabel tersebut. Pada penelitian ini, variable lingkungan eksternal meliputi kebudayaan (kebiasaan, suku), jumlah anggota keluarga, pendidikan, kelas social, kelompok-kelompok social dan referensi sedangkan factor lingkungan internal konsumen meliputi : kebutuhan fisiologis, prestise, pengamatan, perasaan suka atau tidak suka, dan pengetahuan. Dengan demikian perlu kiranya untuk mempelajari keinginan, persepsi, preferensi serta perilaku belanja dan pembelian konsumen. Berdasarkan hasil penelitian Faktor lingkungan eksternal dan internal konsumen secara bersama-sama berpengaruh positif terhadap persepsi konsumen produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur. Pengaruh factor lingkungan eksternal konsumen lebih besar dibandingkan dengan factor lingkungan internal konsumen terhadap persepsi konsumen. Berkaitan dengan semakin dewasa seorang konsumen baik dari segi kematangan berpikir/factor edukatif yang diperoleh dari pendidikannya, dan wawasannya maka akan semakin berkembang pula persepsinya terhadap produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur. Faktor lingkungan internal konsumen berpengaruh positif terhadap persepsi konsumen artinya bila kebutuhan dan keinginan konsumen (fisiologis, prestise) yang berkaitan dengan hal-hal yang dirasakan konsumen ketika ia melakukan transaksi dengan penjual, harapan konsumen akan tinggi sehingga persepsinya akan positif. Persepsi konsumen berpengaruh positif terhadap sikap dan preferensinya untuk mengkonsumsikan produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur. Pengaruh positif ini menjelaskan bahwa semakin baik kemampuan konsumen dalam dalam menilai komoditi produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur akan memberikan pengaruh pada sikap atau keputusan yang akan diambil untuk memilih produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur. Variabel sikap dan preferensi konsumen berpengaruh positif terhadap perilaku konsumen dalam mengkonsumsikan produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur artinya bahwa semakin baik (positif) sikap konsumen akan menentukan terhadap pengambilan keputusannya dalam pembelian produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur sehingga perilakunya cenderung untuk mengkonsumsi produk makanan ciri khas Bogor, Bandung dan Cianjur.
Kata Kunci : Faktor eksternal, internal, persepsi, sikap dan preferensi, perilaku konsumen, produk makanan Bogor, Bandung dan Cianjur
